「苦そば」だけど苦くない信濃霧山ダッタンそば信濃霧山ダッタンそば製品

長和町水イメージ

普通そばの120倍以上のルチン(そばポリフェノール)たっぷりのダッタンそば。その栄養素が注目される一方、独特の苦味が食用に適さないとされていました。
ところが、信州長和町産のものは高い成分は変わらず苦味がほとんどないという珍しいもの。
標高800~1,400mの霧降る高原で丁寧な自然農法で栽培されています。
そば粉とともにおすすめは「焙煎ダッタンそば」。香ばしく煎り上げたそばの実はお料理にもアイスクリームのトッピングなどでも、サクサク香ばしいアクセントになります。

(お問い合せ先)0268-68-4232(緑の花そば館)
(取扱店)信州立岩和紙の里・ながと温泉やすらぎの湯・和田宿温泉ふれあいの湯・長門牧場・鷹山ファミリー牧場・黒曜石体験ミュージアム・ブランシュたかやまスキーリゾート・森田屋・菜の花館・森の泉・和田宿ステーション特産物直売所・緑の花そば館・山本小屋ふる里館・食事処中仙道・そば処黒曜・ウォールデン・利久庵

住所:〒386-0603 長野県長和町古町2424-19 道の駅マルメロの駅ながと 長和町情報館内
〈お問い合わせ〉信州・長和町観光協会 TEL.0268-68-0006

信濃霧山ダッタンそば製品Shinanokiriyama Dattansoba

<お問い合わせ>

信州・長和町観光協会TEL.0268-68-0006